Michelin va celebrar ahir la seva festa de presentació de la guia d’Espanya i Portugal pel 2017 i, la ciutat de Barcelona, ha estat un cop més reconeguda com a punt de referència de l’alta gastronomia.

Xerta Restaurant, situat a la planta baixa del nou hotel Ohla Eixample (Còrsega 289) i capitanejat pel xef Fran López i gestionat també pel seu germà Joaquim López, ha estat guardonat amb la primera estrella Michelin. Amb l’ajuda i suport de tota una família bolcada en aquest projecte i només sis mesos després de la seva apertura, aquest jove xef acumula ja dues estrelles gràcies a la primera que va obtenir ara fa 8 anys al seu restaurant Villa Retiro. Ambdós restaurants representen una mateixa filosofia que es plasma en tota una carta i menús degustació on, els peixos de Llotja, les exquisides caixetes o les peculiars anguiles, són alguns dels productes protagonista d’aquesta cuina. Tanmateix, tota una oferta de més de 300 referències de vins completen aquesta oferta que ha permès als barcelonins descobrir la riquesa gastronòmica de les Terres de l’Ebre.

Per primer cop i, de manera exclusiva, els productes i la tècnica culinària d’aquest territori s’instal·laven a Barcelona el passat mes de maig i, si ja ho havia fet per la porta gran gràcies a les bones crítiques i opinions dels comensals, ara, tot l’equip de cuina i de sala es senten més orgullosos si cap per veure la feina feta reconeguda amb un premi tant prestigiós com és l’Estrella Michelin.